每到辣椒收获季节，在辣椒集中的产区，烘干季节内辣椒处理量大，就可根据实际情况选择大型高温、快速烘干机。辣椒烘干机改造进料管角度，只要不影响进料，尽可能将下料筒提高，以上端不与烘干机挡料圈接触为宜，但伸入筒体内部不可过长，控制落料点离挡料圈200mm以内。以防前端无料温渡过高烧坏挡料圈与筒体，下料溜管调高后，既有利于高温气体的畅通流畅又防止烧坏溜管，物料天然着落形成料幕，与高温气体直接接触，热交换率提高。
含杂较多的辣椒进入烘干机，不仅引起循环不均，严重时还会产生架空(不循环)、堵塞停机等故障，所以含杂较多的辣椒在机外扬清后才能装入机内烘干作业。上下班检查辣椒烘干机、输送机和各连接螺丝是否松动、皮带松紧度是否正常；切实保证辣椒烘干机在正常运转时不出故障，减少停机开机次数。实现了废气的无害化 处理，较后的废气从烟囱排出。这就是除尘系统的除尘原理，只要了解了就不难清理。
选购辣椒烘干机的时候，一定要偏重能比较高的机型，只有这样，才能够更好的保证设备的的生产。生物质热风炉以辣椒秸秆为燃料，炉膛和换热器一体化对接设计，结构紧凑，能耗小、热、占地少，与干燥机主体匹配良好。通常辣椒烘干机耗电量一旦过大就间接增加了用户的使用成本，所以很多用户都需要低电量高产量的辣椒烘干机设备，针对这些问题，在设计初期就对设备进行精心设计，力求每台出产设备都能够实现低耗电。
对于辣椒烘干机进行提升机的轴承，以及轴承座和提升斗的螺丝易松动，要经常检查，应立即紧固。输送机的轴承和胶带连接扣，要经常检查更换。轴承是辣椒烘干机的关键部件。我们应该为他们提供及时的维护，以避免工作中不必要的麻烦。辣椒烘干机的成本控制应强调中间控制的原则，将辣椒烘干机的成本控制放在使用过程中，这样有利于及时纠正已发生或将要发生的偏差。