我国目前食品加工机械自主生产均以中低档为主,高科技核心技术方面仍依靠引进国外技术,无形中产品成本较高,而很多食品附加值较低,使得这种位设备很难得到广泛应用。
据相关市场研究中心了解,虽然近几年国内食品加工机械企业发展迅速,但仍满足不了庞大的食品加工需求量。目前食品加工机械已进入结构调整的发展时期。更需要各食品加工机械厂家全力配合,多方投入技术力量,结合我国实际情况,生产出更多符合我国食品加工的设备。能根据本国或出口需求提供规格齐全、系列化的成套设备和生产线,例如日本食品机械产品品种,几乎是我国的2倍。而各地zheng府部门也相当重视农产品加工业及食品加工行业,这也为食品加工机械厂家创造了良好的政策环境及市场环境。﹨
食品机械的结构组成 一般来说,食品机械总共共分为操控体系,动力体系,传动组织,执行组织以及支承组织这五大构造体系。操控体系,望文生义即是操作食品机械的发动、制动、换向、调速等运动,一起操控食品机械的压力、温度、速度等作业状况。“八五”期间,机械工业部提出行业发展六大趋势,重点发展6类成套设备,5年共累计完成技改专项投资10亿元。而动力体系即是食品机械的动力来历处,现在,咱们常用的动力首要是电能,然后由电能转换为食物加工所需求的机械能和其他能量。
而执行组织就用来与食物加工物料直接触摸并对其进行加工的场合,作业人员在这里改动加工物料的形状、尺度、状况或者是位置等。还有传动组织,即是用来把动力体系和执行组织联系起来,将动力体系的相关能量转换给执行组织,然后传递各种运动的首要部分。而动力体系即是食品机械的动力来历处,现在,咱们常用的动力首要是电能,然后由电能转换为食物加工所需求的机械能和其他能量。支承组织则是用来连接和支承食品机械的各组成部件,承受食品机械作业时的外来负荷及整机的质量的。
我国食品机械行业存在的问题是:产品品种少,成套性不强;国内尚不能生产而又需求迫切的空缺品种达比例30%~40%;产品质量差;维生素PP的含量,燕麦也高于小麦,这是人体中不可或缺的,假如短少很能够会的癞皮病,以是不行小视哦。食品机械产品结构不合理,中小型设备低水平重复生产,供大于求,而大型、成套设备研制缓慢,仍需大量重复引进,一些耗能、技术落后的产品未能及时淘汰;食品机械制造企业大多是中小型企业,产值、效益普遍很低,科技开发能力薄弱;我国食品机械行业是个跨部门的产业,各自为政,形成条块分割局面,难以有效形成全国性统一的行业管理,宏观调控、微观指导均无力。
产品质量方面的差距。发达国家十分注重食品机械产品的内在质量和外在质量及整体效果,对每个零部件的质量都精益求精,把产品外观质量看作整机质量的重要部分,对影响外观质量的模具、表面处理等都舍得投资研究。我国食品机械内在质量差表现为:产品效率低,稳定可靠性差,寿命短,能耗大;外在质量造型不美,表面粗糙。主要原因是产品设计理论、方法、手段及制造技术、设备、检测手段落后陈旧,许多基础件质量不稳定直接影响产品的整机质量。主要原因是产品设计理论、方法、手段及制造技术、设备、检测手段落后陈旧,许多基础件质量不稳定直接影响产品的整机质量。
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